|
|
Gegratineerde Mosselen Op Italiaanse Wijze.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2kg. Mosselen, 1 groene en 1 rode paprika, 1 courgette, een half bosje basilicum, 2 uien, 1 prei, 1 selderstengel, 3 wortels, tijm, 2 teentjes look, 150g. gemalen kaas, 1 dl. Witte wijn, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de groenten in dobbelsteentjes.
Was de mosselen grondig schoon en laat ze uitlekken in een vergiet.
Stoof de groenten in een bodempje olijfolie en pers er de teentjes look over.
Voeg er als ze knapperig zijn de witte wijn en de mosselen aan toe en laat op een hoog vuur open komen.
Kruid met peper en zout en bestrooi met wat tijm en de fijngesnipperde basilicum.
Schep over in een ovenschaal, bestrooi met de gemalen kaas en zet 5 min. onder de hete grill.
Dien onmiddellijk op.
|
|
|